Colazione lubianese

Il buongiorno si vede dal mattino! Iniziate la giornata con piatti freschi preparati con ingredienti di provenienza esclusivamente locale. La Colazione lubianese viene servita in alcuni ristoranti e hotel di Lubiana ed è preparata con ingredienti prodotti dagli agricoltori locali, e da frutta e verdura coltivata nei frutteti, nei campi e nelle serre dei dintorni di Lubiana.

Dalle coltivazioni e dai campi dei dintorni di Lubiana:

pane, dolci pasticceri, dolce festivo Janška vezivka
cereali bio
crauti o rapa
L’insalata dello scrittore e poeta Valentin Vodnik a base di valeriana, chiamata anche insalata di raperonzolo, preparata secondo la ricetta del 1799

Dalle arnie:

miele di produttori locali

Dal mercato dei latticini di Lubiana:

yogurt
latte
burro e formaggi

Prodotti a base di carne

salumi essiccati e prosciutto cotto
patè di fegato
lingua di vitello cotta
salsiccia cotta, leggermente affumicata

Dai frutteti:

mele al forno
succo di mele naturale di Janče

SAPORI DI LUBIANA: DOLCI DI STAGIONE

omelette lubianesi alla ricotta con dragoncello
struccoli
strudel di mele
potizza (al dragoncello, alla ricotta, alle noci)

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