Ljubljanski zajtrk

Po jutru se dan pozna, po zajtrku pa mesto prepozna! Začnite ga s svežimi jedmi iz lokalno pridelanih sestavin. Ljubljanski zajtrk, ki je na voljo v nekaterih ljubljanskih restavracijah in hotelih, vsebuje pridelke in izdelke lokalnih kmetov, sadje iz sadovnjakov ter zelenjavo z njiv in rastlinjakov Ljubljane z okolico. In kaj vse lahko vsebuje Ljubljanski zajtrk?

Izbor jedi v okviru Ljubljanskega zajtrka je raznovrsten. Lahko so sodobne ali tradicionalne, lahko so kreativno nadgrajene ali takšne, kot so jih kuhale naše babice. Pomembno je le, da so osnovne sestavine zanje pripotovale iz Ljubljane z okolico, kot del zelenih nabavnih verig

Z njiv in polj v okolici Ljubljane

kruh, pekovsko pecivo, Janška vezivka
bio kosmiči
Vodnikova motovilčeva ali "repunclova" solata

Iz čebeljih panjev

med lokalnih pridelovalcev

Z ljubljanske mlečne tržnice

jogurti
mleko
maslo in siri

Mesni izdelki

suhe mesnine in šunka
jetrna pašteta
kuhan goveji jezik
kuhana, rahlo dimljena klobasa

Iz sadovnjakov

pečena jabolka
naravni jabolčni sok z Janč

OKUSI LJUBLJANE: SEZONSKE SLADICE

Ljubljanske skutne palačinke s pehtranom
štruklji
jabolčni zavitek ali "štrudl"
potica (pehtranova, skutna, orehova …)