Festival November Gourmet bo ponovno bogatil kulinarično dogajanje v Ljubljani
Intervjuji, Novice 9.8.2018

Peter Ševič o Ljubljana Coffee Festivalu

Ljubljana Coffee Festival, ki bo potekal v Mestnem muzeju Ljubljana 5. in 6. oktobra, bo že drugič zapored predstavil ponudbo vrhunske kave v našem mestu.
Med veliko izbiro gastronomskih festivalov v Ljubljani z Ljubljana Coffee Festivalom na zanimiv način dopolnjujete gastronomsko dogajanje v Ljubljani. Kje in kdaj se vam je utrnila ideja za Ljubljana Coffee Festival?

Ideja o organizaciji se je razvijala več let. Gre za najpomembnejši projekt za mesto Ljubljana s področja kavne industrije, saj je naša prestolnica eno redkih evropskih mest, ki ne premore kavnega festivala na najvišji strokovni ravni. S pridobitvijo festivala bo slovenska prestolnica nedvomno naredila korak h graditvi raznovrstne kavne ponudbe in s tem prispevala k izobraževalnemu, gospodarskemu in turističnemu razvoju na področju celostne kavne industrije v Sloveniji. Ljubljana Coffee Festival prestolnico Slovenije postavlja ob bok najboljšim kavnim prestolnicam in evropskim festivalom “Specialty” kavne ponudbe.

Komu je festival namenjen, pretežno ljudem, ki so s kavo profesionalno povezani, ali tudi ljubiteljem vonja po kavi?

Festival predstavlja prelomnico novega trenda v kavni industriji v Sloveniji in je namenjen tako profesionalcem iz sveta kavne industrije, lastnikom kavarn in restavracij, »Food & Beverage« menedžerjem, šefom kuhinj, hotelirjem, kot tudi ljubiteljem kave. Festival tako ponuja odgovore na najbolj zapletena znanstvena vprašanja iz sveta kave kot tudi na preprostejša vprašanja, kako pripraviti vrhunsko skodelico kave doma.

Kakšna je po vašem mnenju vloga festivala med gastronomskimi festivali v Ljubljani?

Festival bo ponudil sam vrh najbolj kakovostnih kav. Med ponudniki bo na festivalu zagotovo najbolj izstopal lastnik farme Lamastus Family Estate iz Paname, gospod Wilford Lamastus, s predavanjem o najprestižnejši kavni sorti »geisha« in z degustacijo njegove kave, ki je letos podrla rekord najdražje kave na svetu. Kava je glede arom in okusov bolj kompleksna od vina in spada na najvišjo raven gastronomske ponudbe.

Kateri del programa bi še posebej izpostavili Ljubljančanom in kaj bi priporočili turistom?

Na festivalu se bo odvilo več kot 60 predavanj, degustacij in okušanj, ki bodo na najvišji svetovni ravni na področju kavne industrije. Med dogodki, ki bodo najbolj izstopali, so predavanje Wilforda Lamastusa iz Paname in okušanje najprestižnejše kavne sorte s farme Lamastus Family Estate, delavnica s svetovnim prvakom v pripravi turške kave Konstantinosom Komninakiszom iz Aten, predavanje o vodi in ekstrakciji kave z znanstvenikom Dr. Samom Smrketom (ZHAW Univerza uporabnih znanosti v Zürichu, Švica), predavanje o kavnem napitku Cascara (Uschi Zimmermann, Panama Varietals) itn.

Članki

Ideje za najokusnejše slovo od starega leta

Že veste, kako boste preživeli najdaljšo noč v letu? Za vas smo zbrali nekaj idej za prednovolet...

Dogodki

Večerja na reki z Igorjem Jagodicem in Mojmirjem Šiftarjem

V zadnjih dneh starega leta, od 26. do 29. decembra, lahko sebi in svojim bližnjim privoščite edi...

Članki

2. festival živih vin

V četrtek, 29. novembra, se je v ljubljanskem bistroju Kucha v sodelovanju z Alenom Audičem, glavn...

Članki

Večerja ob spremljavi kave: Bine Volčič & Peter Šević

Med številnimi kulinaričnimi dogodki, ki so se v prestolnici odvili pod okriljem festivala Novembe...

Članki

November Gourmet Finale

Zaključni dogodek festivala November Gourmet Ljubljana, najbolj gurmanskega meseca v prestolnici, s...

Novice 26.11.2018

Imamo nov okus Ljubljane!

V petek, 23. novembra, so se v sklopu dogodka November Gourmet Finale v Mestu oblikovanja trije fina...

Članki

Konferenca Njam zgodbe

V soboto, 17. novembra, se je v Kuchi odvila nova edicija kulinarično blogerske konference Njam zgo...

Novice 21.11.2018

Najboljše restavracije po izboru Gault & Millau Slovenija

V torek, 20. novembra, so se na gala večeru ob izidu prvega samostojnega vodnika Gault & Millau Slo...

Članki

Brina - ljubljanski teden džina

V ponedeljek, 19. novembra, je v Restavraciji Atelje v Ljubljani potekala večerja ob predstavitvi n...

Članki

Pivo in hrana: kulinarični večeri v Pivnici Lajbah

V četrtek, 25. oktobra, se je v pivnici Lajbah odvil prvi v seriji večerov spajanja piva in hrane,...

Članki

5 nasvetov, kje martinovati v Ljubljani in širši okolici

Martinovanje ni le običajna zabava, saj je prehod iz mošta v vino pomemben ritual, ki oznanja uste...

Intervjuji

Intervju z Binetom Volčičem

Priznani chef Bine Volčič v svoji restavraciji Monstera Bistro v Ljubljani razvija zanimiv in drze...

Članki

Priljubljenost gina vse večja tudi v Sloveniji

Gin se počasi, a vztrajno prebija na vrh priljubljenosti alkoholnih pijač tudi v Sloveniji. Prodaj...

Novice, Dogodki 24.10.2018

Jesen v Ljubljani tudi v znamenju vina

Jesen v prestolnici bo obarvana s pestrim kulinaričnim dogajanjem. Ljubljana, mesto vina in trte, p...

Novice 18.10.2018

Ana Roš ponovno uvrščena med svetovno kuharsko elito

Ana Roš je ponovno posegla po svetovnih lovorikah. Pred dnevi je bila uvrščena na seznam 300 vrh...

Novice 8.10.2018

Slovenija prevzela naziv Evropska gastronomska regija 2021

Na slovesnosti v okviru Evropskega tedna regij in mest v Bruslju je bil Sloveniji podeljen uradni na...

Reportaže

Masterchef Alan Coxon v Sloveniji "zakuhal" kulinarično poezijo

Restavracija Maxim je gostila svetovno znanega kuharja Alana Coxona, ki je v družbi chefa Petra Kov...

Novice 28.9.2018

Turizem Ljubljana prejel nagrado za Borzo lokalnih živil

V sklopu Dnevov slovenske uprave, ki jih organizira Fakulteta za upravo Univerze v Ljubljani, je Tur...

Novice, Dogodki 10.8.2018

Čokoljana, festival za ljubitelje čokolade

20. oktobra se bo ponovno dogajala Čokoljana, že šesta po vrsti. Na prireditvi, ki bo tudi tokrat...

Članki

Ljubljanski kulinarični turizem v razcvetu

Ljubljana v zadnjem desetletju postaja vse bolj priljubljen cilj sodobnih gurmanov, ki iščejo nova...

Dogodki, Novice, Članki 10.8.2018

Festival November Gourmet bo ponovno bogatil kulinarično dogajanje v Ljubljani

Festival November Gourmet Ljubljana bo letos že drugo leto zapored ves november povezoval najpomemb...